abantal
Un espacio principal ideado con un único propósito: desplegar la atmósfera idónea para el viaje en que el comensal está a punto de embarcarse. Un entorno atrevido, rompedor y sugerente, de ambiente reservado y cálido, en el que materiales singulares y elegantes como el bambú, el granito, el acero corten y el roble conviven de manera armónica. Las 10 mesas que la conforman tienen capacidad para acoger a entre 35 y 40 personas.
En 2019 se materializa el salto cualitativo que experimenta Abantal gracias a la incorporación de este nuevo espacio. Una cocina de mayor amplitud que la anterior, completamente diáfana y provista de los últimos equipos de extracción y más punteras tecnologías. La zona antigua queda entonces al servicio de una actividad incesante de I + D.
Los límites de nuestra bodega se expanden también con esta nueva superficie y se concretan en una selección enológica local e internacional cuidada al extremo.
Como atalaya privilegiada dentro de la maquinaria sin descanso de Abantal, la mesa del chef o chef’s table. Un concepto de experiencia culinaria novedoso en la ciudad, por la que hasta 10 personas tienen la posibilidad de vivir de primera mano el significado de cocina en directo. Explicaciones en directo del chef, Julio Fdez. Quintero, y un contacto cercano con el equipo de cocina completan esta personal propuesta.
Calle Alcalde José de la Bandera 7 y 9, 41003 Sevilla
T. 954 54 00 00
Teléfono: (+34) 954 540 000
Horario de atención
De martes a sábado de 12.00h a 14.00h y de 17.00h a 19.00h
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De martes a sábado de 12.00h a 14.00h y de 17.00h a 19.00h
