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Dieta mediterránea: 10 pasos para seguirla

¿Quién no ha escuchado alguna vez los numeroso beneficios de la Dieta Mediterránea? Tenemos a nuestro alcance una gran variedad de alimentos que nos ayudan día a día a cuidarnos y es importante aprovecharlos, por eso, queremos poner en valor todo lo que esta dieta, Patrimonio Inmaterial por la UNESCO, puede hacer por tu salud […]

Alimentos para alcanzar tus metas: qué comer si haces deporte

Que el running esté de moda no es ningún secreto pero ¿lo has practicado alguna vez? Si es así, seguramente sabrás que como todo deporte, requiere una alimentación adecuada para aumentar el rendimiento. Antes de calzarte las zapatillas, es importante que tengas en cuenta que llevar una alimentación saludable significa abarcar todos los grupos de […]

Recuerda bien: 7 alimentos para la memoria

Seguro que has leído este título e inevitablemente te ha venido a la mente los famosos “rabitos de pasas” pero has de saber que, aunque la ciencia le ha dado la razón, no es el único alimento que ayudará a tu memoria a funcionar a pleno rendimiento. Elegir una dieta saludable, además de garantizar el […]

Guía definitiva para comer en invierno

Combatir las bajas temperaturas y reforzar nuestro sistema inmunológico es el principal objetivo que debemos cumplir ante la nueva estación que está a punto de llegar. Además de vitaminas y minerales, una perfecta alimentación en invierno nos proporciona calor interno. La quinoa, la avena, los frutos secos o el arroz contienen hidratos de carbono de […]

Harinas sin gluten: qué alternativas hay

Aunque seguir una dieta sin gluten a veces puede hacerse cuesta arriba, por suerte cada vez existe una mayor concienciación y, con ello, las alternativas a la hora de elegir ingredientes idóneos para esta dieta son mayores. En este post queremos explicarte cuáles son las variedades de harinas que puedes encontrar. ¿Qué es el gluten? […]

7 consejos para evitar la contaminación cruzada

Una de las causas más frecuentes de intoxicación alimenticia es la contaminación cruzada. La transmisión de ingredientes de un plato a otro durante o después de su elaboración, ya sea a través de nuestras manos o de utensilios de cocina, puede suponer un riesgo importante para personas con alergias o intolerancias. Es importante ser consciente […]

Proteínas vegetales, ¿dónde encontrarlas?

A pesar de que todos solemos asociar el origen de las proteínas a los alimentos de procedencia animal, debemos tener en cuenta que en productos vegetales podemos encontrar un interesante aporte de proteínas para nuestra dieta. No solo son un fundamento esencial dentro de la dieta vegana y vegetariana, sino que además son interesantes a […]

Vinos de Jerez: todo lo que debes saber

Si algo caracteriza los vinos de Andalucía y, concretamente los de Jerez, son los más de 3.000 años de tradición en su proceso de producción, que da como resultado una alta reputación a nivel internacional por su singularidad, con una diversidad característica y extraordinaria de aromas, colores, sabores y texturas. Estamos ante una de las […]

Cuando no todo es lo que parece: la técnica del trampantojo

Sorprender a los sentidos, ese es el objetivo de esta técnica. Y es que el trampantojo, término francés trompe-l’œil, que significa “engañar al ojo”, ha estado presente en la gastronomía de vanguardia durante los últimos años hasta el punto de ganar protagonismo a medida que avanzan las técnicas culinarias. Ahora más que nunca, la cocina […]